Na dwie godziny przed przyrządzeniem potrawy, zamocz makaron ryżowy w zimnej wodzie. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy ziarna kardamonu, niech się prażą 2 minuty, po tym czasie dolewamy olej. Imbir i chilli kroimy w bardzo drobną kosteczkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Dorzucamy pokrojone warzywa i przyprawy i smażymy do satysfakcjonującej miękkości warzyw. Dodajemy namoczony wcześniej makaron, mleczko kokosowe i sok z limonki. Mieszamy dokładnie i czekamy aż makaron zmięknie. Wyciągamy, sypiemy kolendrą i sezamem i gotowe!
Zachęcamy do obejrzenia naszego tiktoka krok po kroku!
Gotujemy wiśnie z cukrem, dodajemy skrobie wymieszaną wcześniej z wodą, czekamy aż sosik nam zgęstnieje!
Przepis na racuszki:
Blendujemy tofu z wszystkimi składnikami, kroimy jabłko i gruszkę w kostkę, dodajemy do racuszków. Mieszamy wszystkie składniki i smażymy z dwóch stron.
Zalej wrzątkiem słonecznik na godzinę lub zimną wodą na noc. Posiekaj wszystkie zioła. Zmiel słonecznik z kostką tofu, olejem, cytryną i przyprawami. Wymieszaj zioła ze zmielonym twarożkiem.
Mielimy lub ugniatamy ugotowane ostudzone ziemniaki, dodajemy skrobię, przyprawy i ser. Zagniatamy wszystko razem. Z powstałej masy tworzymy kulki, które obtaczamy w oleju, następnie w panko. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy kulki, tak, żeby były przykryte całe olejem. Wyciągamy po kilku minutach aż będą brązowe!
Przepis na sos: Do wysokiego kielicha blendera dodajemy napój sojowy, wszystkie przyprawy i zioła. Blendujemy kilka minut, na sam koniec dodajemy powoli olej i czekamy na idealna konsystencję majonezu. Ready!
HI! Mamy dla Was miły i szybki przepis od naszego kucharza Piotra!
Składniki:
makaron udon
pół papryki
kawałek dyni
marchewka
czerwona cebula
pół wędzonego tempehu
3 ząbki czosnku
świeże chilli wedle uznania
łyżka marynowanego imbiru
1 gwiazdka anyżu
3 ziarna kardamonu
kolendra lub szczypiorek do posypania
orzeszki arachidowe do posypania
Sos:
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki sosu mirin
1/4 soku z limonki
trochę wody
1 łyżka płatków drożdżowych
Wszystkie składniki mieszamy w miseczce.
Anyż i kardamon prażymy na patelni, dodajemy pokrojone warzywa i tempeh, smażymy 5/10 minut. Po tym czasie dodajemy ugotowany makaron i zalewamy naszym przygotowanym wcześniej sosem.
Dokładnie mieszamy sos z warzywami i makaronem. Ready!
Możecie posypać makaron kolendrą i orzeszkami ziemnymi.
2 x kostka tofu 1 x banan skórka z całej cytryny sok z połowy cytryny 1/4 szklanki cukru 1 łyżka skrobi ziemniaczanej 6/7 łyżek mąki pszennej mąka pszenna do podsypania blatu u obtaczania placuszków
WYKONANIE:
Blendujemy tofu z bananem, cukrem, sokiem i skórką z cytryny. Dodajemy skrobię z mąką i ugniatamy do uzyskania zwartej konsystencji. Formujemy placuszki, następnie obtaczamy je w mące. Smażymy z dwóch stron.
Nasze podaliśmy z syropem klonowym i prażonymi płatkami migdałowymi.
Zapraszamy na naszego tiktoka, tutaj pokazujemy przepis krok po kroku.
1 łodyżka trawy cytrynowej (można pominąć, ale wtedy może jeszcze kolejny plasterek cytrynki?)
100 ml mleczka kokosowego
1/4 łyżki kurkumy
pół kostki tofu, może być wędzone lub naturalne, kroimy na plasterki
BAJERY DO ZUPY:
kawałek dyni posiekany
2 łodyżki selera naciowego posiekanego
kilka różyczek brokuła
sos sojowy
Przygotowanie bulionu:
Prażymy goździki i anyż 1/2 minuty, dodajemy oleju, wrzucamy posiekane chilli i imbir, smażymy 2 minutki.
Zalewamy wszystko bulionem, wrzucamy kafir, tofu, cytrynę, mirin, kurkumę i trawę cytrynową i gotujemy około 15-25 minut na średnim ogniu. Wlewamy mleczko kokosowe i jeszcze chwilę gotujemy.
Wyjmujemy goździki, cytrynę, kafir, trawę cytrynową i cytrynę. I dodajemy tyle soli ile lubicie.
BULION READY
Przygotowanie bajerów:
Smażymy na oleju wszystkie składniki przez 5 minut, później dodajemy chlust wody i dusimy przez kilka minut do satysfakcjonującej miękkości.
Z bajerów do zupy koniecznie trzeba wyjąć tofu i podać do zupy.
My daliśmy do zupy makaron ryżowy, ale pszenne noodelki też super się sprawdzą.
Na radości spowodowanej pojawieniem się na rynku grzbka do kombuchy marki Delikatna – już wcześniej przygotowaliśmy przepis na własną fermentową herbatę.
Łapcie !
Składniki:
• 4 łyżki herbaty czarnej lub zielonej (upewnij się, że to herbata, która nie zawiera oleju eterycznego, który może zaszkodzić kulturze kombuchy)
• 1 szklanka cukru organicznego (może być cukier trzcinowy lub inny cukier nieoczyszczony)
• 1 szklanka płynu z kombuchy – to jest ta kombucha, w której pływa grzybek po zakupie (jeśli masz dostępny już kombuchę)
Dodatkowe wyposażenie:
→ Duży słoik szklany lub dzbanek (min. 4-litrowy)
→ Tkanina z bawełny lub gazy do przykrycia słoja
→ Gumka recepturka lub sznurek
Instrukcje:
1. Gotowanie herbaty:
– Zagotuj 1,5 litra wody i dodaj 4 łyżki herbaty. Pozwól jej zaparzać się przez około 15-20 minut, aż herbata ostygnie do temperatury pokojowej.
2. Roztwór cukrowy:
– Dodaj 1 szklankę cukru do herbaty i dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. Przygotowanie słoja:
– Wlej pozostałe 1,5 litra wody do słoja szklanego i upewnij się, że słoik jest czysty i wyparzony.
4. Dodaj SCOBY:
– Delikatnie umieść SCOBY na wierzchu mieszanki cukrowej w słoju.
5. Przenieś płyn kombuchy:
– Jeśli masz dostęp do płynu z kombuchy z wcześniejszej partii, możesz dodać go teraz do słoja. To pomoże przyspieszyć proces fermentacji. Jeśli nie, to nie martw się, kombucha i tak się uda, ale może trochę dłużej potrwać.
6. Przykryj słoik:
– Przykryj słoik tkaniną z bawełny lub gazą i zabezpiecz ją gumką recepturką lub sznurkiem. To pozwoli na wymianę powietrza, ale zapobiegnie dostawaniu się owadów i zanieczyszczeń.
7. Fermentacja:
– Pozostaw słoik w ciepłym i zacienionym miejscu przez 7-14 dni (lub dłużej, w zależności od pożądanego smaku). Im dłużej fermentujesz, tym bardziej kwasowa (octowa) staje się kombucha.
8. Degustacja i fermentowanie:
– Po upływie określonego czasu, spróbuj kombuchy. Jeśli osiągnęła odpowiedni smak, możesz ją butelkować. W przeciwnym razie pozostaw ją do fermentacji przez dłuższy czas.
9. Butelkowanie:
– Butelkuj kombuchę w szczelnie zamkniętych butelkach szklanych lub słoikach. Możesz dodać smakowe dodatki, takie jak owoce, imbir czy zioła. Odczekaj jeszcze 3-7 dni, aby pozwalając gazowi się zbierać i wydobyć odpowiedni smak.
10. Chłodzenie i serwowanie:
– Przechowuj butelki w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji. Kombuchę podawaj schłodzoną. Gotowe!
Pamiętaj, że proces fermentacji może się różnić w zależności od warunków otoczenia i rodzaju herbaty użytej do przygotowania kombuchy. Dlatego warto eksperymentować i dostosować przepis do własnych preferencji smakowych.
Ta strona używa ciasteczek (cookies) w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce. Akceptuje
Cookie
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
