🌸 WEGAŃSKI WIOSENNY TWAROŻEK 🌼


Idealny twarożek na śniadanie i zbliżające się święta wielkanocne! 

Składniki: 

  • 6 rzodkiewek 
  • pęczek szczypiorku 
  • pęczek koperku 
  • pęczek czosnku niedźwiedziego 
  • 180 gramów słonecznika 
  • 180 gramów tofu 
  • 100 ml oleju rzepakowego 
  • 30 gramów płatków drożdżowych 
  • łyżeczka soli 
  • 100 ml napoju roślinnego 
  • 30 ml soku z cytryny 
  • 1 łyżka octu jabłkowego 
  • Pieczywo 

Przepis: 

Zalej wrzątkiem słonecznik na godzinę lub zimną wodą na noc. Posiekaj wszystkie zioła. Zmiel słonecznik z kostką tofu, olejem,  cytryną i przyprawami. Wymieszaj zioła ze zmielonym twarożkiem. 

Nasz przepis krok po kroku: 

Twarożek najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce! Smacznego!! ♥️

#przepis #wegańskitwarożek #wegańska #wielkanoc#pomysłnaśniadanie

Trwa sezon na czosnek niedźwiedzi!


zdjęcie przedstawiające pierożki z czosnkiem niedźwiedzim z Avocado Vegan Pestka



Dlatego znajdziecie go w naszym wyjątkowym nowym wrapie z twarożkiem z tofu i słonecznika z czosnkiem niedźwiedzim, z pieczonymi ziemniakami, świeżą rzodkiewką i szpinakiem, ogórkiem kiszonym, sojonezem albo w pierogach lunowych w Avocado vegan Pestka.





Czosnek niedźwiedzi, znany także jako Allium ursinum, to nie tylko roślina popularna w kuchni, ale także prawdziwa skarbnica zdrowia!
Oto dlaczego warto go jeść:

  • Pyszny i zdrowy

Pełen witamin (A, C, B6) i minerałów (żelazo, magnez), a także związków fitochemicznych, czosnek niedźwiedzi to prawdziwe bogactwo odżywcze!

  • Wspiera zdrowie

Ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe, pomaga obniżać cholesterol, regulować ciśnienie krwi oraz wzmacniać odporność.

  • Dodaje smaku potrawom

Jego delikatny, ziołowy smak idealnie uzupełnia sałatki, zupy i sosy, dodając im wyjątkowego charakteru.

  • Łatwy w uprawie

Można go znaleźć w dzikich lub leśnych obszarach, a nawet uprawiać w ogrodach – to roślina, która rośnie praktycznie sama!

Ale pamiętaj, żeby zbierać go z bezpiecznych terenów i zawsze konsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości związane ze spożyciem. Zdrowie zaczyna się od odpowiedniej diety! 🌿💪




Zdjęcie w grafice za: Fot.Fesus Robert/ Shutterstock.com

W kategorii:
Tagi:

ZIEMNIACZANO-SEROWE KULKI W PANKO + przepis na wegański majonez kolendrowo-limonkowy


Hit na Twojej wegańskiej imprezie! 💥

SKŁADNIKI NA KULE SEROWE:

  • pół kilograma ugotowanych ziemniaków
  • kawałek wegańskiego sera ok.100g
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • garść prażonej cebulki
  • szczypiorek
  • pół papryczki chilli
  • łyżeczka płatków chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka soli
  • garść parmezanu
  • panierka panko
  • olej do smażenia

SKŁADNIKI NA SOS:

  • pół kilograma ugotowanych ziemniaków
  • kawałek wegańskiego sera ok.100g
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • garść prażonej cebulki
  • szczypiorek
  • pół papryczki chilli
  • łyżeczka płatków chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka soli
  • garść parmezanu
  • panierka panko
  • olej do smażenia

Mielimy lub ugniatamy ugotowane ostudzone ziemniaki, dodajemy skrobię, przyprawy i ser. Zagniatamy wszystko razem. Z powstałej masy tworzymy kulki, które obtaczamy w oleju, następnie w panko. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy kulki, tak, żeby były przykryte całe olejem. Wyciągamy po kilku minutach aż będą brązowe!

Przepis na sos: Do wysokiego kielicha blendera dodajemy napój sojowy, wszystkie przyprawy i zioła. Blendujemy kilka minut, na sam koniec dodajemy powoli olej i czekamy na idealna konsystencję majonezu. Ready!

Nasz TikTok krok po kroku jak przyrządzić sos i kulki. https://vm.tiktok.com/ZGefLH7mC/

Smacznego! ♥️ #weganskie #przekaski #impreza #weganska #kulkiserowe #kulkiziemniaczane

✨Udon w sosie orzechowym z chilli ✨



HI! Mamy dla Was miły i szybki przepis od naszego kucharza Piotra! 

Składniki: 

  • makaron udon 
  • pół papryki 
  • kawałek dyni 
  • marchewka 
  • czerwona cebula
  • pół wędzonego tempehu
  • 3 ząbki czosnku
  • świeże chilli wedle uznania 
  • łyżka marynowanego imbiru 
  • 1 gwiazdka anyżu 
  • 3 ziarna kardamonu 
  • kolendra lub szczypiorek do posypania 
  • orzeszki arachidowe do posypania 

Sos:

  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki sosu mirin 
  • 1/4 soku z limonki 
  • trochę wody 
  • 1 łyżka płatków drożdżowych 

Wszystkie składniki mieszamy w miseczce. 

Anyż i kardamon prażymy na patelni, dodajemy  pokrojone warzywa i tempeh, smażymy 5/10 minut. Po tym czasie dodajemy ugotowany makaron i zalewamy naszym przygotowanym wcześniej sosem. 

Dokładnie mieszamy sos z warzywami i makaronem. Ready! 

Możecie posypać makaron kolendrą i orzeszkami ziemnymi. 

Enjoy!

⬇️ FILMIK, krok po kroku ⬇️

https://vm.tiktok.com/ZGe8MoXq

✦ Wegańskie placuszki serniczkowe ✦


PRZEPIS

SKŁADNIKI:

2 x kostka tofu
1 x banan
skórka z całej cytryny
sok z połowy cytryny
1/4 szklanki cukru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
6/7 łyżek mąki pszennej
mąka pszenna do podsypania blatu u obtaczania placuszków

WYKONANIE:

Blendujemy tofu z bananem, cukrem, sokiem i skórką z cytryny. Dodajemy skrobię z mąką i ugniatamy do uzyskania zwartej konsystencji. Formujemy placuszki, następnie obtaczamy je w mące. Smażymy z dwóch stron.

Nasze podaliśmy z syropem klonowym i prażonymi płatkami migdałowymi.

Zapraszamy na naszego tiktoka, tutaj pokazujemy przepis krok po kroku.

https://vm.tiktok.com/ZGJEgvbuH/


Enjoy! ♡


• wegańskie • śniadanie • serniczki • przepis •

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA IMBIROWA Z DYNIĄ – przepis



Nasz kucharz Piotr przygotował dla Was naprawdę prosty przepis na rozgrzewający i pyszny bulion, idealny na obecną jesienną aurę. 

Składniki:

ZUPA / BULION 

  • 1 gwiazdka anyżu 
  • 3 goździki 
  • 3 plasterki cytryny
  • 4/5 liści kafiru (można pominąć, ale jak pomijacie to 4 plasterki cytryny zamiast 3) 
  • 2/3cm imbiru 
  • troszkę chilli, zależy jaki masz próg ostrości hihi 
  • 1 łyżka soli 
  • 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostek jak nie macie vibe’u na robienie swojego) 
  • 1 łyżka mirin (można dodać łyżeczkę cukru zamiast) 
  • 1 łodyżka trawy cytrynowej (można pominąć, ale wtedy może jeszcze kolejny plasterek cytrynki?)
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • 1/4 łyżki kurkumy 
  • pół kostki tofu, może być wędzone lub naturalne, kroimy na plasterki 

BAJERY DO ZUPY:

  • kawałek dyni posiekany 
  • 2 łodyżki selera naciowego posiekanego
  • kilka różyczek brokuła 
  • sos sojowy 

Przygotowanie bulionu: 

Prażymy goździki i anyż 1/2 minuty, dodajemy oleju, wrzucamy posiekane chilli i imbir, smażymy 2 minutki. 

Zalewamy wszystko bulionem, wrzucamy kafir, tofu, cytrynę, mirin, kurkumę i trawę cytrynową i gotujemy około 15-25 minut na średnim ogniu. Wlewamy mleczko kokosowe i jeszcze chwilę gotujemy. 

Wyjmujemy goździki, cytrynę, kafir, trawę cytrynową i cytrynę. I dodajemy tyle soli ile lubicie.

BULION READY

Przygotowanie bajerów:

Smażymy na oleju wszystkie składniki przez 5 minut, później dodajemy chlust wody i dusimy przez kilka minut do satysfakcjonującej miękkości. 

Z bajerów do zupy koniecznie trzeba wyjąć tofu i podać do zupy. 

My daliśmy do zupy makaron ryżowy, ale pszenne noodelki też super się sprawdzą. 

PRZEPIS W FORMIE FILMIKU DLA UŁATWIENIA 
HTTPS://VM.TIKTOK.COM/ZGJCTDDS1

SMACZNEGO! ✨

Kubeczki menstruacyjne – poznaj ich zalety :)


Kubeczki menstruacyjne są coraz popularniejsze jako alternatywa dla tradycyjnych środków higieny podczas menstruacji, takich jak tampony czy podpaski. Podrzucamy pięć powodów, dlaczego warto rozważyć korzystanie z kubeczka menstruacyjnego:

Ekologiczność

Kubeczki menstruacyjne są wielokrotnego użytku, co oznacza, że nie generują takiej ilości odpadów jak jednorazowe tampony czy podpaski. Dla osób dbających o środowisko naturalne jest to znaczący argument za ich stosowaniem.

Ekonomiczność

Chociaż początkowy koszt zakupu kubeczka menstruacyjnego może być wyższy niż jednorazowych produktów higienicznych, to w dłuższej perspektywie jest znacznie bardziej opłacalny, ponieważ kubeczki można używać przez wiele lat.

Wygoda i długość noszenia

Kubeczki menstruacyjne można nosić przez znacznie dłuższy czas niż tampony czy podpaski, zazwyczaj do 12 godzin. Nie trzeba martwić się o częste zmiany, co jest szczególnie korzystne w przypadku osób o aktywnym trybie życia.

Bezpieczeństwo i zdrowie

Kubeczki menstruacyjne są zazwyczaj wykonane z medycznego silikonu lub elastomeru, co oznacza, że nie zawierają szkodliwych substancji chemicznych. Nie absorbują także naturalnej wilgoci pochwy, co pomaga utrzymać naturalną równowagę mikroflory bakteryjnej.

Redukcja zapachów i plam

W przeciwieństwie do tamponów, które mogą prowadzić do nieprzyjemnych zapachów, kubeczki menstruacyjne nie wpływają na poziom pH pochwy. Ponadto rzadziej prowadzą do przecieków, co pomaga w utrzymaniu czystości i komfortu. Oczywiście, wybór metody higieny menstruacyjnej jest osobistą decyzją, i nie każdy produkt będzie odpowiedni dla każdej osoby. Niemniej jednak, kubeczki menstruacyjne mają wiele zalet, które przyciągają coraz większą liczbę użytkowniczek.
W naszym sklepie online oraz stacjonarnie w Store & More są dostępne kubeczki firmy Perfect Cup oraz MeLuna.

W kategorii:
Tagi:

Jak zrobić swoją kombuchę?


Na radości spowodowanej pojawieniem się na rynku grzbka do kombuchy marki Delikatna – już wcześniej przygotowaliśmy przepis na własną fermentową herbatę. 

Łapcie !

Składniki:

• 4 łyżki herbaty czarnej lub zielonej (upewnij się, że to herbata, która nie zawiera oleju eterycznego, który może zaszkodzić kulturze kombuchy)

• 1 szklanka cukru organicznego (może być cukier trzcinowy lub inny cukier nieoczyszczony)

• 1 SCOBY (Starter Culture Of Bacteria and Yeast – Kultura Początkowa Bakterii i Drożdży) – mamy u nas w sklepie marki Delikatna

• 3-4 litry wody przefiltrowanej lub źródlanej

• 1 szklanka płynu z kombuchy – to jest ta kombucha, w której pływa grzybek po zakupie (jeśli masz dostępny już kombuchę)

Dodatkowe wyposażenie:

→ Duży słoik szklany lub dzbanek (min. 4-litrowy)

→ Tkanina z bawełny lub gazy do przykrycia słoja

→ Gumka recepturka lub sznurek

Instrukcje:

1. Gotowanie herbaty:

   – Zagotuj 1,5 litra wody i dodaj 4 łyżki herbaty. Pozwól jej zaparzać się przez około 15-20 minut, aż herbata ostygnie do temperatury pokojowej.

2. Roztwór cukrowy:

   – Dodaj 1 szklankę cukru do herbaty i dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

3. Przygotowanie słoja:

   – Wlej pozostałe 1,5 litra wody do słoja szklanego i upewnij się, że słoik jest czysty i wyparzony.

4. Dodaj SCOBY:

   – Delikatnie umieść SCOBY na wierzchu mieszanki cukrowej w słoju.

5. Przenieś płyn kombuchy:

   – Jeśli masz dostęp do płynu z kombuchy z wcześniejszej partii, możesz dodać go teraz do słoja. To pomoże przyspieszyć proces fermentacji. Jeśli nie, to nie martw się, kombucha i tak się uda, ale może trochę dłużej potrwać.

6. Przykryj słoik:

   – Przykryj słoik tkaniną z bawełny lub gazą i zabezpiecz ją gumką recepturką lub sznurkiem. To pozwoli na wymianę powietrza, ale zapobiegnie dostawaniu się owadów i zanieczyszczeń.

7. Fermentacja:

   – Pozostaw słoik w ciepłym i zacienionym miejscu przez 7-14 dni (lub dłużej, w zależności od pożądanego smaku). Im dłużej fermentujesz, tym bardziej kwasowa (octowa) staje się kombucha.

8. Degustacja i fermentowanie:

   – Po upływie określonego czasu, spróbuj kombuchy. Jeśli osiągnęła odpowiedni smak, możesz ją butelkować. W przeciwnym razie pozostaw ją do fermentacji przez dłuższy czas.

9. Butelkowanie:

   – Butelkuj kombuchę w szczelnie zamkniętych butelkach szklanych lub słoikach. Możesz dodać smakowe dodatki, takie jak owoce, imbir czy zioła. Odczekaj jeszcze 3-7 dni, aby pozwalając gazowi się zbierać i wydobyć odpowiedni smak.

10. Chłodzenie i serwowanie:

    – Przechowuj butelki w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji. Kombuchę podawaj schłodzoną. Gotowe!

Pamiętaj, że proces fermentacji może się różnić w zależności od warunków otoczenia i rodzaju herbaty użytej do przygotowania kombuchy. Dlatego warto eksperymentować i dostosować przepis do własnych preferencji smakowych.

Skąd brać białko w diecie wegańskiej?


Kiedy jesteś weganinem, ważne jest, aby spożywać różnorodne źródła białka, aby zapewnić sobie pełnowartościowe białko oraz inne niezbędne składniki odżywcze. Istnieje wiele pysznych dań wegańskich, które można przygotować, wykorzystując te składniki:

Roślinny strączkowe:

Ciecierzyca

➤ Soczewica

Fasola

Czerwona fasola

➤ Groch

➤ Soja (w postaci tofu, tempeh, edamame, mleka sojowego)

Zboża:

Quinoa

➤ Proso

➤ Jęczmień

Kasza gryczana

➤ Otręby owsiane

➤ Pełnoziarniste makarony

➤ Chleb pełnoziarnisty

Warzywa:

➤ Szpinak

➤ Brokuły

➤ Brukselka

➤ Kalafior

➤ Kapusta

➤ Groszek cukrowy

➤ Kiełki roślin strączkowych

Produkty „mleczne” roślinne:

➤ Mleko migdałowe

➤ Mleko owsiane

➤ Mleko kokosowe

➤ Jogurt sojowy

➤ Jogurt migdałowy

➤ Ser roślinny

➤ Seitan (pszenne białko):

Seitan jest produktem otrzymywanym z białka pszenicy i jest bogaty w białko.

Produkty zbożowe wzbogacone w białko:

➤ Wiele produktów zbożowych, takich jak płatki śniadaniowe, batony energetyczne i napoje białkowe, jest wzbogacanych w dodatkowe białko roślinne.

Orzechy i nasiona:

➤ Migdały

➤ Orzechy nerkowca

➤ Orzechy włoskie

Orzechy brazylijskie

➤ Orzechy pekan

➤ Orzechy pistacjowe

➤ Orzeszki ziemne

➤ Nasiona chia

➤ Nasiona lnu

➤ Nasiona słonecznika

➤ Nasiona dyni

Jedzmy mądrze!

W kategorii:
Tagi:

Jak przejść na weganizm?


Przejście na weganizm może być wyzwaniem, ale z odpowiednią wiedzą, planowaniem i wsparciem, można to zrobić skutecznie. Po rozmowach z Wami i poznaniu waszych bolączek chcemy podrzucić trochę wskazówek, które mogą pomóc Wam przejść na weganizm w łatwiejszy sposób – nam one pomogły:

1. Zdobądź wiedzę

Poznaj zasady weganizmu, czym jest, aby zrozumieć, jakie produkty i składniki są dozwolone, a jakich należy unikać. Zrozumienie źródeł białka, witamin i minerałów w diecie roślinnej jest kluczowe.

2. Planuj posiłki

Przygotuj plan posiłków, który zawiera różnorodne źródła białka roślinnego, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. To pomoże Ci zapobiec niedoborom składników odżywczych.

3. Eksperymentuj z przepisami

Poszukaj przepisów kulinarnych na dania roślinne, które Cię zainteresują. Wyzwól swoją kreatywność w gotowaniu, korzystając z warzyw, owoców, strączków, orzechów i nasion.

4. Stopniowe przejście

Nie musisz przejść na weganizm z dnia na dzień. Możesz zacząć od stopniowego ograniczenia spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego, a następnie stopniowo eliminować je z diety.

5. Znajdź zamienniki

Wyszukaj roślinne zamienniki dla ulubionych produktów pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko roślinne, jogurty, sery roślinne, mięso roślinne i wiele innych.

6. Badaj etykiety

Uważnie czytaj etykiety produktów spożywczych, aby unikać składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko w proszku czy żelatyna.

7. Wsparcie społeczne

Dołącz do grup lub społeczności wegan, gdzie będziesz mógł dzielić się swoimi doświadczeniami, otrzymać porady i cenne informacje.

8. Suplementacja

W zależności od Twojej diety, może być konieczne przyjmowanie suplementów, takich jak witamina B12, D3 i ewentualnie inne, aby zapewnić odpowiednie poziomy składników odżywczych.

9. Bądź cierpliwa_wy

Przejście na weganizm to proces, który wymaga czasu i cierpliwości. Wprowadzaj zmiany stopniowo i nie oczekuj perfekcji od samego początku.

10. Edukacja i motywacja

Pamiętaj, dlaczego podjąłeś decyzję o przejściu na weganizm – czy to dla zdrowia, ochrony zwierząt czy środowiska. Edukuj się na temat korzyści z tej diety, aby utrzymać motywację. Wiele stron lub blogów podsunie Wam również nieskończone inspiracje kulinarne, które usprawnią Waszą codzienność.


I myśl, która to wszystko powinno otulać: lepiej zrobić coś niedoskonale, ale starać się i nie odpuścić, niż narzucać presję i zrezygnować po kilku tygodniach. Bo świat potrzebuje niedoskonałych wegan niż perfekcyjnych katów. 

Jeśli jesteś zaniepokojony/a aspektem zdrowotnym, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed dokonaniem dużych zmian w diecie.

W kategorii:
Tagi: