✨Tagliatelle z kalafiorem w sosie jogurtowym na białym winie! 

Składniki: 

• 100ml wina 
• 300 gramów makaronu tagliatelle
• 5 pieczarek
• 3 ząbki czosnku 
• 1 mały kalafior
• szczypiorek 
• jogurt naturalny sojowy 400g 
• oliwa z oliwek do smażenia 
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/3 łyżeczki pieprzu 
• 5 łyżek płatków drożdżowych 
• sól 

Przepis:

• gotujemy makaron tagliatelle al dente i płuczemy go w zimnej wodzie 
• kroimy kalafiora na mniejsze części i wrzucamy go na rozgrzaną patelnie z oliwą, solimy kalafiora
• dodajemy 50 ml białego wina, 50 ml wody i zakrywamy patelnie, zostawiamy na średnim ogniu na około 3/4 minuty 
• dolewamy troszkę wody, oliwy, posiekane dwa ząbki czosnku i pokrojone pieczarki, mieszamy wszystko i smażymy przez chwilkę 
• dodajemy pieprz, gałkę muszkatołową, łyżkę posiekanego szczypiorku i pozostałe 50 ml wina 
• sprawdzamy czy kalafior jest już miękki, jeśli tak, dodajemy cały jogurt i ostatni posiekany ząbek czosnku, dusimy danie tak przez kilka minut 
• na koniec dodajemy 4 łyżki płatków drożdżowych, mieszamy sos i dodajemy zimny makaron na patelnie do sosu, mieszamy wszystko razem 
• kiedy makaron połączy się z sosem, możemy dodać jeszcze łyżkę płatków drożdżowych i wszystko dokładnie wymieszać 
• danie jest gotowe, można posypać je szczypiorkiem i płatkami drożdżowymi