Skąd brać białko w diecie wegańskiej?
Kiedy jesteś weganinem, ważne jest, aby spożywać różnorodne źródła białka, aby zapewnić sobie pełnowartościowe białko oraz inne niezbędne składniki odżywcze. Istnieje wiele pysznych dań wegańskich, które można przygotować, wykorzystując te składniki:
Roślinny strączkowe:
➤ Soczewica
➤ Groch
➤ Soja (w postaci tofu, tempeh, edamame, mleka sojowego)
Zboża:
➤ Quinoa
➤ Proso
➤ Jęczmień
➤ Otręby owsiane
➤ Pełnoziarniste makarony
➤ Chleb pełnoziarnisty
Warzywa:
➤ Szpinak
➤ Brokuły
➤ Brukselka
➤ Kalafior
➤ Kapusta
➤ Groszek cukrowy
➤ Kiełki roślin strączkowych
Produkty „mleczne” roślinne:
➤ Mleko migdałowe
➤ Mleko owsiane
➤ Mleko kokosowe
➤ Jogurt sojowy
➤ Jogurt migdałowy
➤ Ser roślinny
➤ Seitan (pszenne białko):
Seitan jest produktem otrzymywanym z białka pszenicy i jest bogaty w białko.
Produkty zbożowe wzbogacone w białko:
➤ Wiele produktów zbożowych, takich jak płatki śniadaniowe, batony energetyczne i napoje białkowe, jest wzbogacanych w dodatkowe białko roślinne.
Orzechy i nasiona:
➤ Migdały
➤ Orzechy nerkowca
➤ Orzechy włoskie
➤ Orzechy pekan
➤ Orzechy pistacjowe
➤ Orzeszki ziemne
➤ Nasiona chia
➤ Nasiona lnu
➤ Nasiona słonecznika
➤ Nasiona dyni
Jedzmy mądrze!